Maistoin tätä olutta ensimmäisen kerran 3. joulukuuta 2012 Helsingin Kaislassa. Sittemmin Rochefort 10:ä on tullut Alkoon ja olen ignorannut oluen täysin. Nyt päätin maistaa olutta pitkästä aikaa uudestaan, sillä muistan pitäneeni siitä kovasti.

Rochefort Abbey on yksi niistä luostaripanimoista, jotka ovat olleet pystyssä jo 1200-luvulta. Historiaa löytyy kosolti ja minusta on hienoa että perinteet ovat säilyneet pitkälti nykypäivään.

Olut kaatuu lasiin runsaasti vaahdoten. Ei ihan pysty koko pullollista kerralla kaatamaan, sen verran kovasti vaahtoaa. Oluen tuoksu on raikas, viinimäinen, hedelmäinen, erittäin raikas ja omaan nenään haastava.

Maku on kaikesta kompleksisuudestaan täyteläisen hedelmäinen, rusinainen, toffeinen. Mauista löytyy paljon ja muistan ensikertalaisena häkeltyneen oluen monipuolisuudesta. Tyyliltään tämä taitaa olla paras maistamani trappist koskaan.

Trappistien kärkikastia.